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・・・未熟者misyatoの修行と言うなの・・遊び場?! ・・・・・・・・SKYへようこそ・・・・・
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ずーーーーーっと居酒屋話題ばかりで(笑)
どんなけ頭の中が居酒屋何だかね(笑)

ところで!
週明けの昨日に出勤したら一人辞めてました!(爆)
misyatoに「辞めたいんだけど・・・」と漏らしていた人はまだいます^^;
もう少しいるかな?たぶん・・・

そして!本店で働いてるAっちゃんから昨日メールが来て!
本店のほうにも新しい調理場の人が入ったと聞いた(笑)
まぁね~~^^;

本店ともう一店舗のほうには調理補助のお姉さんたち(笑)がいるにしても^^;
3店舗あって・・・
社員の調理する人が4人しかいない事態ってどう思う?(爆)
異常でしょ^^;

え~~~~~~~~!!!それだけで調理していたの?って感じやん!
なんぼ!鮮度が命でたいした調理というか料理するお仕事ではないにしても(笑)
料亭ではないのでそんなそんな料理料理してないんだよね^^;

揚げてる!焼いてる!切ってる!ぐらいの調理で^^;

まぁ・・・あちこちに新しい人が入ってきてるけどどれだけもつんだか^^;
何が原因かって従業員を大切にしてないのが問題なんだけどね^^;
それがわかってるんだかどうなんだか^^;

まぁ居酒屋話題はこれぐらいで・・・またそのうちだけど^^;


マミーさんのところで「サンプル百貨店」のこと聞いたことだし・・・・
そっちも登録してみようかな~~って気持ちになってる!
結構いい商品扱ってるよね!
「モニプラ」さんより安い時とかもあるし・・・・

おっちゃんのところで話題の貴志佑介の小説も新しいの読まないとな~~と思いつつ(笑)
今読んでる本は「一週間でアルバイトはなぜ辞める」という本だし(爆)
あと3、4冊ぐらい手をつけていない本があるんだよねーー;

おっちゃんは「天使の囀り」読んでるみたいだけど・・・
ひょえ~~~って(笑)
またこういうこと書くとマミーさんがホラーなの?って感じになるからね(笑)
なんだろ?この人の書く小説ってたぶん心理的な書き方なんだろうね・・・・!

お化けとかそういうのが出てくるわけでも(笑)
そういう霊的なものは一切出てくることはないから・・・・
ホラー小説という中に収めるのはどうなんだ?って気がするんだけど(笑)

人間が恐怖に感じたりすることをいろいろな小説に書いてる感じかな~~
ほら!今・・・マダニとかってのであちこちで死んでたりするじゃない?
それもどこにでもいそうで見えそうで見えない!誰でもなりそうでそんなにいない!
今までもそれで常に死んでるわけでもなく、ここにきて突然出てきて対処方法はとかそういうのがわからない今の現状がすごく怖かったりするじゃない?
鳥インフルエンザにしてもそうだけど・・・・

そういうちょっとした出来事で怖いな~~~って思うようなことだよね

殺人だって誰でも持ってる感情でどこで一線越えるの?みたいなさ!
突然!え~~~~!!って言うような感じの毒カレー事件の林被告や、最近では尼崎の事件だったり・・・
そんな人がいるの?そんな日常のどこにでもあるようななんていうんだろ!
今まで過ごしてきた時間の知らない場所でそんなことが長年行われてきたの?みたいな恐怖感みたいなさ
クレーム付けられることなんていつでもありそうでしょ?
道歩いていたってぶつかったなんだみたいなことがさ!
割と身近なんだな~~ってそこに恐怖を感じたりするやん!

そういう感じのものを題材にしたものが多い気がする!貴志佑介って・・・・
だからうわ~~~!こわ~~~!ってmisyatoは思うかな?

自分の生活とリンクするわけではないんだけど・・・・
ちょっとのボタンの掛け違いでそういうこともありうるかも?みたいな恐怖感だよねきっと・・・

天使の囀りで言ったら!
セミナーなんて誰でもよさそうと思ったら行きそう!とかさ(笑)
な~~~~~~~~~~~~~んてね!

マミーさんも面白いから読んでみたらいいのに~~~ぃ~~(笑)

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いや~~~~~~~~本当!
見てて恥ずかしいというか・・・・むかつくというか(笑)

今月に入って!調理場さんに新しく調理をする社員が入ってきましたね!
しかも2人!

まぁ秋にはオーナーがいなくなることを考えたら・・・・
この時期からその体制のほうがいいですよね^^;

今は本店以外、misyatoのお店でないところは~~うちの店にいた!スーパーAっくんが一人で調理は切り盛りしてますからね!そこに一人は確実に配属でしょう!

本当(笑)さすが!スーパーAっくん(笑)でもさすがにね~~~
予約状況から言っても無理な時は無理なんですよ!
なので応援と言うことも結構あって!

人はとりあえず急遽入れないとと思ったんでしょうね~~

ようやっと2人入ってきましたよ!
んで!ここで見ててむかつく対象は~~~~51歳の仕事できないおやじ!--;

本当!たかだか2カ月?んでもってちゃんと仕事ができているとは言い難いこの中でですね^^;

まぁ書かなくてもここまで言ったらなんとなく想像はつくでしょ?(爆)
めっちゃ偉そうに~~超~~偉そうに~~仕事教えてるんだけどさ(爆)

見てるこっちのほうがむかつくわと(笑)
お前もうちょっと言い方っちゅうもんがあるだろうが?と言いたくなるんだよ!

しかも20歳そこそこのこの仕事したことがないですというのが入ってきてるわけでもないのにーー;

一人!40歳代の人が「俺も辞めようかな~~」的な発言をmisyatoに言ってきましたねーー;
週末!

お前な~~~~!(51歳のオヤジに)新人がいなくなって困るのはお前だっちゅうの!と・・・
思いません?もうちょっと大事にしたほうがいいんじゃないのぉ~~と(笑)

どっちも辞めちゃったらまたお前が新人扱いなんだよ~~~(笑)
仕事は遅いわ!女将が言ったことに反抗はするわ!席の状況も想像できない癖に料理を自分の作りたい順に作ってオーナーに怒られる日が続くんだぞ~~~って(笑)

先々週がそうだったんだよねーー;
オーナーが受けた電話が予約の電話で現在満席ですって状態で!
オーナー「女将!どこの席が一番早く空くのよ」って問いかけに・・・
mi「。。。A1の席です」って(笑)
オーナー「なんですっと答えないんだ!次空くのはどこよ!」
mi「A4です!」
オーナー「何時よ!」
mi「A1と同じ時間です」って(笑)

オーナーはそのあとなんで同じ時間ならA4の卓でもいいじゃないか?とかぶつくさ言っていたけど(笑)

だって~~~~~~~!!!
A1の料理はあと一つ出ればいいけど・・・A4の料理は7個ぐらいまだ出てないんだもんーー;
御席のほう譲って頂けますか?なんて言ったらお客に殴られるよ(笑)と・・・

んでその1個の料理を51歳のオヤジに頼んだらさ~~
お前!話聞いてなかったのか?って感じで
mi「今作ってるの終わったら即効!この料理作ってくれる?」って言ったら・・
51歳おやじ「宴会料理作らせてもらえませんか?」ってーー;
宴会が2時間なのにいつもオーバーしてるから怒られてるんでしょ?!
自分の中で宴会料理早く作らないとと言う気持ちからその言葉なんだけど・・・

馬鹿じゃないの?!今!満席なんだって!新しい予約客はどこに座るんだ?っての!と・・・
席状況もホール状況も見えてないなら!misyatoの言うとおりつくれや!と怒りたくなった(笑)
本当状況見えてないなら黙ってて!と思うから^^;
まぁこの時はオーナーが刺身作るところから出てきて作ってくれて・・・^^;
51歳おやじは小さくなりながら宴会料理作ってたけどね^^;
ホールは一番わかってるのがmisyatoだからね^^;
misyatoの指示に従って作ってもらうが鉄則だから!

そんなことがあった週末!その次の週から新しい新人が入ってきて成長してると思う?(笑)
そんなのが偉そうに仕事教えてるかと思ったらむかつくから(笑)


あ~~~~~~~~~~~~~~~~--;
本当!仕事できるやつほど優しく教えるよねーー;
スーパーAっくんは絶対そんな言い方してなかったよと(笑)
本店の店長もね・・・・

まぁ・・・一応オーナーも繁忙時間でなければ丁寧に教えたりする!

本当・・・・頼むから普通に教えてくれる?ってあたしまでイライラしてくるからって^^;
misyatoさ~~(笑)
居酒屋辞めたらたぶんその後・・・・急速にボケるんじゃないだろうか?(爆)
というほど!

今は頭の中が暇な時間・・・すべて居酒屋のこと考えてますね^^;
普段の営業もそうだけど、アルバイトの育て方だったり・・・・
こういうときはこう言ったほうがいいんじゃないか?とか・・・・
調理場の料理が出てくるのが遅い場合はこう!とか・・・・

頭の中で常にシュミレーション状態になってるというかね^^;

忙しい時は本当前の記事でも書いたとおり、いろんなことがいっぺんに襲ってくるのね!
その時にシュミレーションされてないと・・・・
指示出しができなかったり、動くのにどれが最初で後回しはこれでとかが瞬時にはでてこない!

んでもって!
misyatoは昼間は違う仕事してるから頭の中はその時間は昼間の経理のこと考えてるやん!
移動時間のところから~~もうまた居酒屋!
朝の出勤時間の時も割と居酒屋のこと考えてることのほうが多いのね!
居酒屋の帰りは帰りで・・・・
モ◎バーガーとかで今日来てくれたお客さんの顧客情報とかをノートに書いていたりしてね!
家に着くまであ~~でもないこ~~でもないってこと考えてることが多い!

んで!家に着いたら今度は家のことだったり、居酒屋で使う服を明日の朝には洗濯しないととか・・・
考えてたりするん!ばっかじゃないの?ってぐらい頭の中居酒屋なん(笑)

まぁでもそれぐらい考えることがたくさんなんだよね^^;
今日来たお客さんでこういうこと言っていたとかってことをそういうのはどうしたらいいのかとか・・・
苦情とかクレームとかあった場合や、うちのバイトの子たちが粗相をしましたとなったらどういう対処が一番良かったのかとかmisyatoはどういう対応するのが一番でどういう言い回しが一番良かったのかなんてことを~~~ずーーーーーーーっと考えてたりするん


場面場面で全然対応が違うからさ~~
たとえば!この間!うちのバイトの子がビールをお客さんのところに持って行ってこぼしました!と・・・
この時は忙しい時間からちょっとだけずれていたから~~
違う席が空いていたからそっちに移動してもらったん!転卓ってやつですね!

んで!これがもし!超忙しい時間で他の席がどこも開いてなく満席でしたとなったら対応は変わってくるん!きれいに拭いて「すみません!あいにく他の席は全部埋まってるので申し訳ないですけど・・・」って話になるのね!

こぼしただけでなく、皿を割りました!グラスが割れました!とかでもそうだけど・・・・
一つの出来事にこの場合は?この場合では?みたいなことが頭をめぐってますね^^;あはは

まぁ最悪!死亡する人が出ることだってあり得るのが居酒屋ですから(笑)
飲みすぎだったり、転倒なんてこともあるしね^^;
事と次第では火事や爆発だってあるかもしれないだから(爆)

喧嘩だってあり得るし^^;

本当いろんなことをイメージしてシュミレーションしてるから・・・
一度に何がどんなに重なって起こっても対応しないとならないからね^^;

ただのアルバイトより本当!面白いけど・・・・
大変さは本当!半端ないかもね^^;


まぁ・・・何が変わってきたのかと・・・
最近こんなにいろいろ思うことがあるのはmisyatoが変わったのかな?
それともたまたまmisyatoの周りでそういうことが起こってる?

ふと!立ち止まって周りを眺めてみると・・・・

結構いろいろなところで働いてきてるんだけど・・・
今までってまっぁ・・自分が若かったのもあるから(笑)
経営者なり、同僚だったり、上司だったりってほとんど同じぐらいの歳か、年上が多かったんだろうね
今思うと・・・・・

んで!急に数年前からあちこち飲食店に働き始めて・・・・
歳下が上司だったり、そこの店のトップだったりとしてきて・・・・
今までの許される、甘えてられる状態からその環境から変わりつつあるんだろうね!

上司が歳下!トップが歳下!ということでmisyatoの環境が変わったんだろうね^^;
misyatoの歳が。。。だったり、misyatoが今働きたいと思う場所は~~
最前線で働いてる人は割と若い人が多い場所なんだろうね!

いや!探せばmisyatoより年上の人がやってる所もたくさんあるんだろうけど^^;

若い人たちじゃ出来ない部分もあるから年配者だけの店も結構あると思う
それなりに年数重ねてきて、若い人たちがすることに、することが目に着く感じなんだろうね

今のオーナーも大女将もたぶん歳下の学生たちにはすごく大人に見えてて・・・
すごく何でも出来て、しかもそれなりに会社も立ち上げてそれなりにうまく行ってる!
すごい人に見えるんだろうね!
歳が下だから言葉使いだったり、やってることや怒ってることにもそんな不満とかもないだろうし・・・

まぁなにより、権力や地位を持ってるわけやん!
オーナーだったり、大女将って、んで経営者でもあると・・・・
結構すんなり受け入れられるんだろうね~~って(笑)

misyatoは無意味か有意味かはわからないけどそれなりに歳を重ねてきたから・・・・
言葉使いだったり、この場面でこの怒り方?とかって目につくんだろうね^^;

昨日もくだらないことでオーナーはmisyatoに怒っていたんだけどさ(笑)
ドリンク頼みました!料理頼みました!
はい!出て来ます!となったら・・・・出てくるところで待ってますよね?
そこで待ち構えてると~~必ず!オーナーから言われるのが
「その手!何回言ったらわかるんだ!」って(笑)

受け取るために手ってその状態で待たない?さぁ受け取るぞ!みたいな感じで・・・
手も用意して、下にぶらーーーんとしてる状態ではなく、今!受け取ります!みたいな感じで構えるやん!
それがいけないって言われてるんだけどさ~~~

料理やドリンクを出す側のオーナーにしてみたらせかされてる気がするんだろうね(笑)
実際せかしてるのかもしれないけどmisyatoにしてみたら(爆)

忙しいから早く受け取って次の行動に移りたい!って・・・・
この待ってる数秒、数分の出来事が煩わしい!そう思ってるのかもしれない!
だから早く受け取ろうと手を身構えてるのかもだし、落とさないように受け取るために早く手の用意してるのかもしれない!

まぁ・・・・脳味噌の信号としては当たり前の行為!行動だと思うんですがね(笑)
次の動作を考えて準備してるというのは・・・・
それをいけないと言われても?と(笑)

ようは自分が「出来ました!」と言ってるのが早いのが原因だと思うんだけどね(笑)
まだ出来上がってない状態で「出来ました」なんだけどさ~~
獲りに来る時間を考えてそのタイミングかもしれないけど・・・・
ホールの状態によっては出来ました!はい!と間髪いれずに取りにも行けるでしょ?
早く来られて、待ち構えられてるとせかされてるのが自分で嫌なだけだと思うんだよね!

またおかしなことで怒り始めた!--;って思うんだけどさ(笑)

本当!超忙しい時ってその人本来の性格が見えるよね~~
心狭いし、大した懐でかくないし、ようは自分がテンパってるだけの逆切れやん!って(爆)

本当!たいしたことないやつだな~~~と見えてくるんだけどさ(爆)

超忙しい時に忙しいそぶりするなみたいな感じのことこんなもんたいしたことなんてないことだみたいに言われるんだけど・・・・・
確かに!忙しい時に大忙しです!みたいな態度だとお客さんは誰に声かけていいのか分からなくなるからね~~
でも!!!!一番お前が心に余裕がなくなってるように見えるのはmisyatoだけ?みたいな(笑)

怒鳴るし、早口になるし・・・何言ってるのかわけわからないんだけど?って(笑)
この間の「俺のなんなのよ」とか言うたのだって仕込みで忙しかったんでしょ?って思うんだよね!
だから機嫌が悪かったみたいな(笑)


本当!極限状態の超テンパってる時ってその人の本来の性格がでるよね!
misyatoも忙しくなると物事、手順吹っ飛ばそうとする傾向がある(笑)
うわ~~~~って自分でもどれだけいい加減なんだ?と(爆)

怒鳴ったりとかそういうのはないけどね~~
自分観察のためにも、人の本来の姿を見るのにも居酒屋ってすごいな~~って(爆)
極限状態がかなりの頻度でやってくるからね^^;
体は一つしかないけどやることが一度にたくさんの出来事が襲ってくるからね!
手は二本しかないし、口は一個しかないし、同時にいろいろ考えてもしゃべる口は一つしかないからどれから先に話そうということを瞬時で、しかも同時に考えていても一つ話してるうちにもう一つ、もう二つは忘れたりしてね(爆)

タイミングを失うこともあるし・・・・^^;
ドリンク受けて、次の卓で料理頼まれて、言おうとしたら、玄関からお客さんが入ってきて、電話がかかってきて・・・・・なんてざらに繁忙時間には襲ってくるからさ^^;
いらっしゃいませ~~って言っていたらお客さんに呼び止められたり、トイレの場所聞いて来たりとか一度に襲ってくる時がある(笑)
うわ~~~!口は一つしかありません!とかしょっちゅう思うんだよね^^;あはは

あっちでもこっちでも呼び鈴が鳴ってるもざらだしね^^;
指示出ししたくてもそれこそ口は一つしかないだからさ^^;
先日!
いつも通っていた居酒屋からメールが!
「皆様のおかげで5周年!」というのが来たのね!

んで!それが~~3,4,5日で感謝セール?みたいなご案内が来たんだけど~~
ちょうどその日はmisyatoはお仕事なのでいけないので~~

昨日!ちょこっと顔だしで行ってきたんだよね~~

んで!いつも一緒に行っていたスーパーが一緒だったお友達に~~
お休みだったらと願いを込めて!電話!
出なかったからメールしたん
「元気?」って・・・

何通かメールかわしたんだけど・・・
なんか怒ってるみたいだな~~と思ってさ~~

居酒屋のマスターとママさんにそれとなく聞いたら!
メールもくれない!とかそんな感じで怒ってるって話をそれとなく・・・・聞いて~~

あぁ?!あたしだけの話?と・・・・

メールくれてないからメールこっちも出さないけど・・・(笑)
それはお互いさまな話じゃないの?なんで怒ってるんだろう?ってねーー;

忙しいのかな?とかmisyatoは思っていたし・・・・
怒ってるなんて夢にも思ってなかったんだけど(笑)


昨日休みでちょっとその友達の前を通る用事があったから・・・
あっ!と思いだして電話したんだけどさ~~


メール出してないのはお互い様だと思うんだけどね~~
なんで向こうだけ怒ってるんだろ?と(笑)

本当!不思議な話だよね^^;

一緒に飲みに出かけたいなら自分から「忙しいの?飲みに行く時間取れる?」とかって・・・
メールしてもいいような・・・と^^;
misyatoもだけど~~~あちらもそうな気がするんだけどね?!

まぁ・・・misyatoのほうは・・・真夜中じゃないと今は飲みに出かけられなかったりしたもんだからね~~~一般的に働いてる人とはそうそう飲みに出かけられる状態ではなかったし・・・
平日は休みがあっても本当疲れて家でまったりしてることのほうが多かったからね~~


普通に仕事してるお友達と飲みに出かけるとかってめっきり減った!
居酒屋のお友達とは流れでいけるんだけどね(笑)

所詮バイトではあるけど居酒屋がそんじょそこらのアルバイトと同じ仕事してないもんだからさ
疲れ方が半端ない!
今までだったらどんなに仕事で寝れなくても遊びに行く気力はあったんだけどな~~


今日の修行評価♪♪
©PETAPPA
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