◆ 本当変なところだったから（笑）

もう本当！変な仕事させられてたからうちのパート！

前の寮母さんって。。。旦那さんはお寿司やさんやっていて、それからうちの寮の管理で入ってきたけど、寮母さんってなにもしたことがない普通の主婦だったんだと思うんだよね

んでもって個人経営の寿司やじゃ。。。厨房を綺麗にする知識はないからな＾＾；

仕事というか、店つぶした人においしいものの提供は期待できないし、綺麗なお店作りも出来てないからつぶした！と他で陰口叩かれても。。。まぁ・・・そうかもねって感じかな？

朝、３時間半！夜、５時間という契約のパートたち！
朝と夜と一つの仕事を半分にわけて、時間数が違うパートに同じだけの仕事をさせてた

だから、朝のパートに平気で２時間近くサービス残業を課してたん！

おっかしいんだよ！厨房の床清掃！
厨房の床を半分にして、こっちは朝、こっちは夜が洗う！みたいな（爆）
意味がない（爆）

フィルター（家で言う換気扇）清掃もこっちは夜、こっちは朝！
だったり・・・もう全部の仕事が半分になってたの

意味ないでしょ？

この話すると他で寮母やってる人が爆笑するんだけどさ

どうしたらそういう考えになるのか。。。本当、掃除したことない人の発想だよね
普通、自分ちの台所仕事だって半分に出来る？
シンクの半分は朝！夕方に残りの半分を洗うとかってわける発想ある？
家に例えるとそう言う感じなんだけど・・・

んでもって、年齢もあるけど。。。なんでもクレンザーとマジックリン（爆）
調理台もクレンザーで磨いてたらしい！

さらに！消毒庫を乾燥機と呼んで、そこでなんでも乾燥させてた（爆）
食器や調理器具を４０分間の消毒をする機械があるんだけど、それを乾燥機と呼んで布巾から何から何まで入れて乾燥させてたん！
んで４０分を無視して好きな時に入れてた（笑）
途中で入れたものとかは消毒されてないのももちろんだけど、乾いてなくても濡れたままでも戸棚にしまってて・・・
普通、家でもする？濡れたままの食器を戸棚にしまう？そういうことを平気でしてたん

ちなみに！よくありがちな昔の寿司やらしく
なんでも１枚の布巾ですます！
包丁ふくのも、調理台ふくのも、テーブルふくのもすべて同じ布巾！
何するのも一人１枚布巾与えて、それがあなたの布巾ですみたいな感じで食堂のテーブルふくのも、仕込みの時に使うまな板、洗った包丁をふくのもすべて自分の布巾で行ってみたいな
雑巾見たいにどす黒くなった布巾が調理台に置かれてるのを最初にここですって案内されてそれみてぞっとしたの覚えてる！・・・汚い・・・って（笑）

極めつけが、ボロボロになったスポンジ！
これで何洗うの？って聞きたくなるほどのスポンジで食器やら鍋なんか洗ってましたね（笑）
しかも！シンクも食器も何もかも同じので・・・・

よっくもこれだけ間違ったやり方を集めましたみたいな見本市みたいなことしてるなってぐらい
しかも掃除したことがない人が指導してるのがすぐ分かるぐらい
なんでもごしごし洗ってるのが掃除！みたいなねーー；
毎日掃除してるとそんなごしごし洗う必要ないんだけど、たまにしか掃除しない人だとこびりついたのとらないとならないからごしごしやるじゃん！
毎日ごしごし力仕事させられてたねここのパート！
どんなけマッチョマン育てたかったのか（爆）

掃除の順番もぐちゃぐちゃで・・・
ご飯作りました！
床掃除してから、仕込み！んでもって壁清掃やフィルターの清掃とか・・・

普通、掃除って上から下にでさ・・・あたしより年上なんだからそういうことわかってそうだけど・・・家の掃除しない人だったんだろうね前の寮母！（前の寮母が住んでる所に今、misyatoは住んでるけど、風呂から部屋もそうだし、トイレも洗面所もなにもかもすごい汚くてすごかったから気持ち悪くて・・・）

汚してきれいにしてまた汚すってーー；意味ない！
ご飯作って、仕込みして壁清掃やフィルターなんか上にあるものから清掃して最後に床だと思わない？
家でも、床掃除してから野菜切ったりする？普通しないじゃん

もう本当にめちゃめちゃだったん

一応言われたことはしました！
形だけ・・・みたいな（爆）

よくここまでめちゃめちゃで何事も起きなかったってね！（笑）
他にも、調理器具の床置き、ご飯の使いまわしとか・・・もうあり得ないことがすべて・・・
ここではされてましたね＾＾；

その意識改革からスタートしたん

ごく当たり前の、厨房の在り方って本当はこうだからって。。。
好きな仕事を好きな順番にするんじゃなくてって（笑）
家でもしないことをここではやらないとか・・・・

家でもシンク洗うのと食器洗うスポンジ一緒なの？とか・・・まな板も乾いた食器もテーブルも拭くのは皆の家では一緒なの？とか濡れてる食器そのまま食器棚にしまうの？
もう。。。あげればきりがないほど聞いたね＾＾；

前の寮母に言われてしていたこととは言え、おかしいと思うでしょ？ってね
まる２年かけて意識は普通の家の台所ぐらいにはなった（笑）

ただねまだまだおかしな意識や、厨房としては変なところもある（笑）

言うのも本当、、、、嫌なんだよーー；
でも・・・変なんだもん（爆）